British Wagyu Fillet Head 和尚頭

和尚頭位於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑，才被台灣人親切地稱為「和尚頭」。這個部位的肉質細緻軟嫩，鮮甜無腥味，清爽不油膩，風味溫和宜人，是牛肉愛好者不可錯過的珍品。 

和尚頭的魅力在於它細緻的肉質，如同絲綢般柔滑，入口即化。與其他部位相比，和尚頭的脂肪含量相對較低，吃起來清爽不油膩，卻又保留著豐富的肉汁和鮮甜的滋味。

除此之外，和尚頭還有一個令人驚喜的特點：它的筋膜較少，幾乎沒有讓人感到不舒服的咬勁，即使是老人小孩也能輕鬆享用。

和尚頭通常位於牛後腿的「圓肉」上方，靠近「臀肉」。由於和尚頭肉質細緻，且位置較為隱蔽，因此常被視為珍貴部位，也因此得名為「和尚頭」，象徵著它獨特的珍貴之處。

• 鮮甜：和尚頭的肉質鮮美，沒有其他部位可能出現的腥味，這得益於它位於牛後腿內側，運動量較小，肌肉纖維較細緻。
• 清爽：和尚頭的油花分佈均勻，不會過於油膩，因此吃起來清爽不油膩。
• 溫和：和尚頭的風味溫和，不會過於濃鬱，適合各種口味的食客。無論是搭配濃鬱的醬汁，還是簡單的調味，都能充分展現其獨特風味。

About 

-Weight: Every portion serve with 200g(+/-5%)

-Ingredient: Fillet head

-Allergies: None

-Product Origin: UK

-used by: See packaging

-Frozen Products: Keep your freezer at 0°F (-18°C) or below to ensure the meat stays frozen solid. Fluctuating temperatures can compromise the quality and safety of the meat.

-Storage Guidelines: Ensure that your refrigerator is set to 40°F (4°C) or below and your freezer is set to 0°F (-18°C) or below to keep the Chuck Flap Tail fresh and safe.

-Photos for reference only